成年人必需氨基酸有8种:异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。
组氨酸在婴幼儿体内合成不能满足需要,所以婴幼儿(4岁以下)所需的必需氨基酸有9种。其余的氨基酸为非必需氨基酸,可以通过食物获取,也可以在体内由其他营养物质合成。
半胱氨酸和酪氨酸在体内能分别由甲硫氨酸和苯丙氨酸合成,这两种氨基酸如果在膳食中含量丰富,则有节省甲硫氨酸与苯丙氨酸两种必需氨基酸的作用,因此称其为条件必需氨基酸。
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