主料
鸡蛋3g 黄豆酱2勺
甜面酱1勺
辅料
葱10g 老白干5g
方法步骤
步骤1
鸡蛋里放少许老白干
步骤2
将鸡蛋打散，起锅放油，油热后倒入鸡蛋煎熟
步骤3
8成熟 备用
步骤4
调酱汁
步骤5
锅内放油 放葱花 煸香
步骤6
放入鸡蛋
步骤7
放入酱汁 翻炒适时出锅
大酱炒鸡蛋，这叫做鸡蛋酱。这是一道非常受东北人喜欢的蘸菜吃的酱料。首先将鸡蛋煎炒好，往里面放一些生大酱，再放一些水，将鸡蛋大酱和水搅合在一起，烧开后，再稀释点粉面子勾勾芡，油汪汪香喷喷的鸡蛋酱就做成了，这样的鸡蛋酱拌面条也很好吃。
大酱炒鸡蛋特别的好吃，它是我最爱吃的一道菜。首先拿三个鸡蛋洗净，然后打开三个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清充分搅拌，搅拌完以后放在一边备用，把锅里放入植物油烧开，把鸡蛋倒入锅里翻炒，然后在拿出大酱，用汤勺子舀一勺子也倒入锅里跟鸡蛋翻炒，出锅的时候放点葱花就完成了。
大酱炒鸡蛋是有名的东北菜，东北人都很爱吃，有些人拿大酱炒鸡蛋作为沾酱菜来吃。大酱炒呜蛋做法很简单，用三个鸡蛋炒好后，放入葱花和大酱进行炒制。大酱放入多少值个人喜好，放入鸡精后就可出锅了。色泽亮丽而且美味可口，是东北有名们沾酱菜。
