步骤方式1
准备需要的配料
步骤方式2
把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后放水里煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）
步骤方式3
姜切成条状；蒜切成蒜末，不要太小
步骤方式4
将螃蟹洗净，对半切开，剖掉蟹壳，再切成小块
步骤方式5
切成这样小块，比较好炒
步骤方式6
锅内热油，把蒜末放入锅内，小火炒到金黄捞起备用
步骤方式7
把姜末放锅内爆香，加入少许花椒，然后倒入螃蟹，依次放入糖、小辣椒，加少许水 翻炒
步骤方式8
螃蟹炒到快熟了，捞出年糕沥干，放入锅内一起炒，加入少许盐和鸡精
步骤方式9
最后加入葱段 蒜末
步骤方式10
装盘后放上芫荽… 完成
