1、鱼的处理
其实我们在处理鱼时，应该将鱼身上那些腥味特别重的部位去掉，这样做鱼时，才能有效避免鱼腥味太重。清理鱼时，叫将鱼的鱼鳃，鱼鳞和鱼内脏彻底清理干净，而且一定要去掉鱼的黑膜。
2、鱼的清洗
如果你买来的鱼已经宰杀好了，回家后一定要用清水浸泡去除血水。这里告诉大家一个小窍门儿，这是在清理鱼时最好用淘米水，因为淘米水不仅能有效去腥，还能有效去除于表层的一些杂质。
3、鱼的腌制
去除鱼腥，还有一个最常用的方法，就是，做鱼之前，先将鱼进行腌制，放入一些葱、姜、蒜、料酒，腌的时间后再做，就能有效去腥、提味。
4、鱼的做法
还有在做鱼的过程中，如果想给鱼去腥，可以加入一些啤酒，也就是说用啤酒炖鱼，做出来的鱼不仅没香味，而且鱼会更加的鲜美。有些人在做鱼时也喜欢加一些黄酒，这个和加啤酒白酒的方法是类似的，都是为了给鱼去腥提味的。
5、不同鱼不同处理方法
其实做不同的鱼，吃鲜的方法也会有所不同，比如说做草鱼时，只要用胡椒粉和少量的醋，就能有效去腥，做多宝鱼时适合清蒸，加点豆豉酱就能有效去腥。
