很喜欢茼蒿独特的清香气,不用太多的配料,简单的处理一下,清新爽脆,鲜嫩可口。
用料
茼蒿、蚝油、蒜
方法步骤
1、茼蒿用淡盐水浸泡15分钟,控干水分,茎叶分开,切段。茼蒿买的有点多,所以没用叶子,叶子留下可以做麦饭、下面条、包饺子、凉拌……
2、蒜四五瓣,先用刀拍扁,再切成蒜末。
3、热锅凉油,放入蒜末,小火炒出香味。
4、放入茼蒿,和蒜末翻炒均匀后加入蚝油。(如果有茼蒿叶的话,茼蒿杆和蚝油炒匀后加入)
5、茼蒿断生即可出锅。清香四溢、翠绿养眼。
END
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