杜月等的三碗面是：体面情面场面
1、杜月笙的“体面”：就是做事恰如其分，不可失了身份，
杜月笙讲过：“头等人，有本事，没脾气；二等人，有本事，有脾气；末等人，没本事，大脾气。”中年后的杜月笙为人处世谨慎小心，比年轻时少了一分咄咄逼人的霸气。
2、杜月笙的“情面”：情面，就是私人之间的情分和面子。中国是礼仪之邦，中国人好面子，“不给面子”这句话，有时要压死人。
杜月笙讲：“钱财用得完，交情吃不光。所以别人存钱，我存交情。”1930年代以后的杜月笙，越来越以地方绅士的身份期许，稳定地方，参与公益，助力教育，主持公道，某种程度上，杜的确已脱胎换骨。
3、杜月笙的“场面”：场面，就是排场，成名后的杜月笙，非常讲究人生的场面。
