食材：猪肉 300克，大葱 一根，甜椒 2个。
方法：
1.将猪肉洗净，切成细丝。
2.把切好的肉丝放入碗中，加入少许盐和料酒抓拌均匀，再加入适量淀粉和鸡蛋清，再次抓拌均匀，静止腌制15分钟，这样腌出的肉丝会更滑嫩。
3.甜椒大葱清洗干净，切好备用。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，然后舀入一勺豆瓣酱炒香，接着放入肉丝翻炒，炒至肉丝散开，成型。
5.接着放入甜椒翻炒，大火快速翻炒，炒至甜椒丝8分熟，放入大葱，加入适量盐调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。
主料
圆椒500克
瘦肉150克
辅料
蒜头2瓣，盐少许，黑胡椒粉少许
做法
1. 蒜头切碎，锅中放少许油，爆香。
2. 倒入切好的圆椒，加少许盐，翻炒。
3. 加入炒好的瘦肉，翻炒片刻。
4. 最后撒上少许黑胡椒粉，再倒入少许清水，焖煮5分钟即可。
用料: 甜椒 300g二刀肉 300g嫩姜 15g蒜 15g盐 1+1g老抽 1g食用油 适量味精 1g白糖 少许香醋 少许生抽 3g
甜椒肉丝的做法步骤步骤 1青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。步骤 2腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。步骤 3热锅加油，油温5成热时加入肉丝，划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味，盐1g,味精1g，少许白糖（中和辣味），少许香醋（提鲜），生抽3g锅边淋入，最后大火爆炒10s出锅。
13 把五花肉放入锅内翻炒，然后放入花椒粒翻炒，炒出香味即可
23 然后把甜椒放入锅内翻炒
33 最后淀粉勾芡，翻炒一下，就可以出锅
加加贝
家常味
10分钟
初级
— 食材清单 —
主料:
半个
辅料:
肉丝
拳头大小
葱姜蒜
适量
生抽、豆瓣少许
步骤 :
1· 甜椒切丝 我切了一个 用了半个
2· 猪肉切丝备用
3· 葱姜蒜切碎
4· 锅中倒油油热下生姜和葱段爆香， 下肉丝 炒至变色起锅转盘备用
5· 锅中再倒油 油热爆香蒜、豆瓣酱 和肉丝
6· 然后下甜椒丝、 生抽等调味 甜椒丝软了就起锅撒芝麻
