主料：瘦肉400g 、辅料：油5ml，盐2g，酱油3ml，醋2ml，白糖适量，鸡蛋1个，淀粉适量，胡椒粉1g，料酒4ml。步骤1.瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。2.备鸡蛋、淀粉、盐。3.调成可以流动的面糊。4.将瘦肉倒入挂糊。5.放入油锅炸熟。6.捞起控干油份后放入碗中。7.放入土豆块蒸30分钟。8.将蒸出的汁倒入锅中烧开，加入白糖、醋、酱油煮开后倒入碗中即可。
步骤 1
里脊肉洗净，切长宽1cmm的长条
步骤 2
切好的里脊肉条，加入五香粉，两个鸡蛋，红薯淀粉，抓匀
步骤 3
油八成热，加入处理好的肉条。炸至微黄上色，捞出
步骤 4
炸好的肉放入盆中，加入开水，盐，老抽，八角，香叶，桂皮，花椒，葱段，姜片，豆腐乳汁。上锅大火蒸50-60分钟，中间可以打开锅尝一下，软烂即可。
