材料
无盐黄油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉24克，细砂糖75克，盐1克，白醋数滴
做法
1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶，用手打打蛋器搅匀，
2.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入打蛋器中用手动打蛋器轻轻拌匀，
3.筛入已经过筛两次的面粉，搅拌均匀，
4.蛋白加数滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡，
5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4，即可入模，
6.预热完成的烤箱，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上。165度，水浴60分即可。
食材：鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。
用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，最好用打蛋器；
蛋黄放2勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好；
倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌；
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好；
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅；
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来；
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。
