1.
准备好材料:巧克力100克,淡奶油85克,水85克,白砂糖100克
把糖、水、淡奶油入锅加热,小火煮开,期间要搅拌搅拌,防止奶油结皮。
2.
煮开后关火降温
3.
奶油降温到50°C左右时,利用余温把巧克力融化。
4.
用打蛋器搅打均匀,开始的时候比较稀,不怕,慢慢搅打,打细腻了温度降下来就越来越稠。
5.
当巧克力酱光亮,滴落均匀就可以了!
6.
还有点温热的时候装瓶,不然完全冷却太稠不好倒。
7.
这样巧克力淋面就完成了
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