步骤方式1
白鲢鱼一条收拾干净。
步骤方式2
切成几大块 表面拍上面粉。
步骤方式3
用油锅煎的表面金黄。
步骤方式4
准备料酒生抽，老醋兑成的料汁，葱姜花椒大料准备好。
步骤方式5
这是煎好的鱼。
步骤方式6
锅底放入少量的油，放入煎好的鱼，放入葱姜，花椒大料等。
步骤方式7
放入料汁和白糖。
步骤方式8
再放入适量的盐，和清水，炖十五分钟左右。
步骤方式9
汤水收的差不多就好了。
步骤方式10
盛出，撒上香菜，上桌了。
步骤方式1
准备白鲢用刀划几下，从中间切开。
步骤方式2
起锅烧油，加葱姜蒜，花椒，大料炒香
步骤方式3
鱼下锅，晃动一下锅身，防止鱼皮粘锅。
步骤方式4
加料酒，生抽，老抽，醋，耗油，煎一两分钟。
步骤方式5
鱼身翻面，再煎一两分钟，怕粘锅可以把锅拿起来离火晃动几下。
步骤方式6
加水没过鱼，大火煮开转中小火炖大概二十分钟
步骤方式7
炖到汤汁黏稠，装盘即可。
