材料：
茭白心100克，鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，油适量
做法：
1. 将茭白心洗净切成细丝备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量面粉和盐，搅拌均匀成为面糊。
3. 将茭白心丝放入面糊中拌匀。
4. 热锅倒入少量油，将茭白心丝捞出，平铺在锅底，煎至两面金黄熟透即可。
注：可以根据口味加入调料或蘸料食用。
西葫芦丝饼
鸡蛋两个 面粉小半碗
辅料
小葱适量
步骤1:西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末
步骤2:加面粉加水加适量的盐,和成糊状，开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水.其实做这个不需要经验，太稀加面，太稠加水
步骤3:平底锅倒油,加热后，舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚.
步骤4:边缘呈现透明状时可以小心翻面，摊至两面焦黄为止
