【菜名】酿皮子 【所属菜系】宁夏 【特点】清香爽口,物美价廉。 【制作过程】 (1)用精粉洗过面筋后,调成糊状,加盐,用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。 (2)表面涂清油,冷却后油光锃亮。 (3)食用时切成条加各种佐料即成。
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