20—30头的虾，大概有10厘米长有20克重。
一般来讲，这样问的都是指一斤虾，那么根据国际重量单位换算一下，1公斤等于2斤，1斤等于500克。20到30头，我们取中间的就是25头，来计算一下，500÷25=20，也就是说每只虾有20克左右重，用尺子量一下，20克虾大概有10厘米左右，所以这道题就是，20—30头的虾，大概有10厘米长有20克重。
首先你要清楚2030是什么意思，这里的2030指的是每公斤虾能称20-30只，品相好大小均匀为好货。20-30取平均值25只公斤的话，一只40克。盒子上的数字代表一斤重量的冻虾的数量，如2030表示一斤重量的冻虾大约有30-40只虾。数字越小说明单只虾的个头越大，价格也就越贵。反之，数字越大说明单只虾的个头越小，价格也就越便宜。
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
