步骤方式1
用料
芹菜 1颗约300克（去叶洗净后）
食用油 5克
蒸鱼豉油 10克
将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。
步骤方式2
将芹菜切成约2cm的段。
步骤方式3
大火起锅，倒入食用油5克，烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜，爆炒。
步骤方式4
爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火，沿锅边倒入10克蒸鱼豉油。
步骤方式5
保持中火翻炒约2分钟，见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅。
步骤方式1
1· 葱姜蒜切好备用
步骤方式2
2· 把芹菜洗好备用
步骤方式3
3· 把肉切好，下点酱油和姜末腌制一下
步骤方式4
4· 把虾干洗好备用
步骤方式5
5· 起锅烧油，把切好的姜末和蒜末放入翻炒出香味
步骤方式6
6· 把切好的肉和虾干放入翻炒几下
步骤方式7
7· 把切好的芹菜放入翻炒，下点盐和水盖上锅盖闷半分钟。
