首先就是在盆里放一些水，然后用筷子把蛏子与盆底隔开，这样蛏子在洗的时候在水中会吐出沙子，这些沙子就会沉到盆底里面。这样筷子上的蛏子再把水吸进来的话，水就是干净的。
然后就是买蛏子的时候可以买一点海盐，把海盐放在清水中，在盛放蛏子的瓶中放两只筷子，然后把蛏子放到一个小框里面，放在盆上浸泡，浸泡的时候再在里面滴上几滴麻油，浸泡三个小时左右之后就即可看到盆底会出现很多脏东西，这样也是清洗蛏子的一种方法
1、蛏子放入的盆中，倒入清水加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙；
2、中间多换几次水，水刚好没过蛏子即可，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油；
3、大约一小时蛏子就能把泥沙吐干净，放到清水中反复冲洗几次，就能把蛏子洗好。
1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
01、利用盐水浸泡。蛏子表面比较脏，里面还有沙子，在清洗蛏子时，建议将蛏子的外壳清洗干净，在此适量的食盐放入水中，让清水变成食盐水，将蛏子放到食盐水中浸泡
02、利用食用油。蛏子利用盐水浸泡时，浸泡3~4个小时以后，再放入适量的食用油，油会在水的表面形成保护膜，让蛏子呼吸困难，此刻会加快呼吸，能够有效的让腹中的泥沙尽快的突出
03、利用流动的水冲洗蛏子。蛏子在食用油中浸泡两个小时以后，将蛏子及时取出，放到过滤的器具中，将其装好，再用流动的水冲洗蛏子。
1蛏子清洗干净。
2准备好配料。
3在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。
5放入开水锅大火蒸3到5分钟。
（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。
6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。
