蒸白米饭的水和米的比例建议为1:1.2~1.5因为米饭需要吸收足够的水分才能蒸熟，但过多的水会导致米饭过于湿润粘稠，口感不佳。
所以一般建议水和米的比例在1:1.2~1.5之间，根据自己口感和米的品种可以适当调整。
同时，冷水下锅，烧开后再改小火慢慢蒸，蒸煮时间不要过长也是煮出好米饭的关键。
在蒸米饭的时候可以适当添加些调味料，如盐、食用油、大葱等，会使米饭更加香脆可口。
此外，在烹饪时也可以根据需要加入一些食材和调味料，如蔬菜、鱼肉、料酒、姜等让米饭更加丰富多样化。
比例是1：1.2或1：1.5。
蒸米饭时大米与水的比例为1：1.2或1：1.5。当比例为1：1.2时，蒸出的米饭比较松软，低于1：1.2时米饭会稍微硬一点。比例为1：1.5时，蒸出的米饭偏黏稠。如果没有具体测量水的器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米即可。
蒸白米饭时水的比例可以定在1斤米加1.2至1.4斤水。
有的人爱吃硬一点儿的饭，还有的人、特别是老年人爱吃软一点的饭，可以根据各个人的习惯加减水量。
一般人做饭不会刻意用衡器称米和水的比例，大多在电饭锅放米和水时，用手指在米平面至水平面约一指高处为宜，然后根护经验和个人习惯适当增减。
白米饭蒸制的水比例一般是1:1.2到1:1.5。
因为白米饭需要充分吸收水分，同时也需要保持一定的水分含量，所以在蒸制过程中需要保证足够的水分。
一般来说，每一杯米需要加入的水量在1.2到1.5杯之间，具体的水量可以根据个人口感和饭种而定。
另外，对于一些粘性较强的米种，如糯米，需要适当增加水量，以便达到更好的蒸煮效果。
蒸白米饭的水与米的比例一般为1:1.1至1:1.2左右，也就是说，每一杯白米需要加入1.1至1.2杯水。不过，具体的比例还是要根据米的品种和个人口感来确定，因为不同品种的米吸水率不同，也有些人喜欢更干一些的饭，而有些人则喜欢更湿润一些的饭。
在蒸饭时，可以先按照1:1.2的比例加入适量的水，如果蒸熟后发现水分过多或过少，可以适当调整下一次的水米比例，直到找到适合自己口感的比例为止。
