材料:香螺,辣椒(红,尖,干),大葱,姜,酱油,白砂糖,料酒
做法:
1、香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净。
2、干辣椒摘洗净,切成丝。
3、炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺翻炒几下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加锅盖焖烧至螺肉熟烂,出锅即可。
酱爆香螺
主料:海螺1斤
调料:花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味
3.下入香螺,大火翻炒1分钟
4.加少许开水,盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可