干花菇的几种做法如下
【材料】花菇半斤,酱油30毫升,醋20毫升,水淀粉20毫升,鸡精一小勺,葱花,姜末,盐,白糖,黑胡椒粉。
【做法】
①将花菇在淘米水中浸泡10分钟,为了去除菌盖下面的泥沙,然后将花菇的菌柄去掉,用小牙刷把菌盖背面缝隙里的泥沙洗干净。
②花菇斜刀切1~1.5厘米厚的片儿。
③热锅,放油20毫升左右,待油温6成左右放葱花,翻炒几下,倒入切好的花菇片儿,翻炒1分钟左右,然后依次放入酱油、醋、50毫升左右的水,然后盖锅盖,咕嘟5分钟。
④水收的还剩三分之一的时候,放姜末,放入一点点的白糖,看花菇都上色了放入鸡精,如果觉得不咸,放一点盐,根据个人口味可以放一些黑胡椒粉。
⑤水淀粉勾芡,出锅。
用料:野山鸡 半只;野花菇 6朵;葱 1根;盐、胡椒粉 少量
做法:野山鸡花菇汤的做法
1.野山鸡洗净,且切好块备用
2.蘑菇用温开水泡发备用
3.把野山鸡,姜、清水,大火煮开,然后捞出鸡备用
4.另起一汤锅,加入鸡、蘑菇、清水,大火煮开(10分钟)
5.转文火(50分钟)煮到鸡肉软烂,改旺火加入葱段煮沸
6.关火,根据自己的口味加入盐、胡椒粉即可
蚝油花菇家常做法
用料
蚝油 适量
蒜 3瓣
葱 根
花菇 9朵
蚝油花菇的做法步骤
步骤 1
干花菇泡水6个小时以上,一定要泡发。
步骤2
蒜切碎,葱切段,花菇切片。
步骤 3
热油,小火,下蒜碎炒香
步骤 4
下花菇片,大火炒几铲子
步骤 5
放蚝油调味,也可以放点糖和酱油。
步骤 6
出锅装盘的时候,撒上葱花。