主料
羊肉适量，菠菜150克
大蒜3瓣，香菜10克
食盐0.3克，苹果醋5克
鸡精小许，香油小许
辅料
胡萝卜小许
做法步骤
1. 大块羊肉，冷水下锅，焯水。
2. 开锅后捞出，冷水冲洗浮末，放电压力锅内，煮35分钟。
3. 凉透的熟羊肉，把油弄出来扔掉。
4. 拿一块羊肉，撕成条。
5. 菠菜洗净，撕成段。
6. 胡萝卜切丝，冷水下锅。
7. 水开，放菠菜。
8. 开锅即可捞出蔬菜。过冷水，撰干水分。
9. 羊肉倒锅里，煮开。捞出羊肉沥干水分。
10. 香菜和大蒜洗净切末，所有食材放入容器中
11. 放食盐、鸡精、苹果醋、香油，搅拌均匀。装盘。
主料：
羊肉片200g菠菜250g
辅料：油适量，盐适量，
干辣椒适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，米酒适量，胡萝卜适量，
酱油适量
1.菠菜去掉黄叶和根，洗净2.锅底少许油，爆香干辣椒3.放入羊肉片
4.翻炒至变色后先放入菠菜的茎和胡萝卜片
5.加入盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、酱油、米酒调味
6.加入菠菜叶，炒至完全熟透即可
食材用料
羊肉片适量，菠菜适量，葱丝适量，姜丝适量，盐适量，香油适量，海鲜酱油适量
做法
14菠菜洗净，切段。
24锅内冷水烧开，下入羊肉片，焯去血沫，变色立即盛出，否则羊肉片会变老。
34锅内重新加入冷水烧开，放入葱丝、姜丝及海鲜酱油。
44水开后放入菠菜及羊肉，同时添加盐，水开后关火即成。如果喜欢香油的味道，可以略点几滴香油
羊肉焯水备用，把菠菜焯水备用，锅里放水，放姜，放盐，放羊肉大火炖，快出锅放菠菜就可以。最后放点香菜就可以。
用料
菠菜 100g
皮蛋 一个
蒜头 两瓣
羊肉片（牛肉片） 200g
麻油 少许
虾皮 一小把
做法步骤
1、准备食材：菠菜、羊肉卷、虾皮、皮蛋
2、菠菜焯水去除草酸
3、羊肉卷焯水捞出
4、虾皮、皮蛋、蒜头、麻油、盐、鸡精、胡椒粉，煮开调制一个高汤备用。皮蛋和虾皮提鲜效果很突出，也可以用热油先微微煎一下两样，再加水大火煮汤头会白一点。
5、把烫好的羊肉、菠菜放入煮开的高汤中，撒点青蒜末即可
