牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
能量125千卡、蛋白质19.9g、脂肪4.2g、胆固醇
84mg、饱和脂肪酸2g、多不饱和脂肪酸0.2g、单不饱和脂肪酸1.7g、碳水化合物
2g、钠84mg、镁20mg、磷168mg、钾216mg、钙23mg；
锰0.04mg、铁3.3mg、铜0.18mg、锌4.73mg、硒6.4μg、维生素A7μg、维生素B1（硫胺素）0.04mg、维生素B2（核黄素）
0.14mg、烟酸（烟酰胺
）5.6mg 、维生素E
0.65mg。
牛肉的营养成分很多。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B族，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素，锌元素，胆固醇，核黄素，维生素A，维生素E等营养成分，能保证人体每日的生理需要，促进人体健康，提高机体免疫力和抗病能力，有益于生长发育。
牛肉是一种优质的高蛋白食品，富含多种营养成分，包括：
1. 蛋白质：牛肉是一种蛋白质丰富的食品，每100克牛肉含有约20克左右的蛋白质，是建筑和修复身体组织所必需的重要营养物质。
2. 脂肪：牛肉富含脂肪，但其中的不饱和脂肪酸有益于心血管健康。
3. 锌：牛是富含锌的食品之一，锌是身体免疫系统所必需的营养素，有助于维持免疫系统的正常功能。
4. 铁：牛肉含有丰富的铁元素，可帮助形成红细胞，预防贫血。
5. 磷：牛肉中含有丰富的磷元素，有助于维持健康的骨骼和牙齿。
6. 维生素B12：牛肉中含有丰富的维生素B12，这种维生素有助于维持神经系统和血液功能的正常运作。
总之，牛肉是一种富含多种营养成分的食品，适量摄入有益于身体健康。
