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面包打面的正确步骤

时间：2024-03-11 14:23:47来源:读周刊

面包打面过程和正确打法：如果是用机器那就简单了，扔到里面用最低档位换上搅拌钩，按按钮面团成团之后加入黄油，继续搅拌，大约十分钟左右就差不多能够达到面筋扩展如果是手工揉面那就费劲了，面团弄好后，揉光滑。面包打面的正确步骤？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

面包打面的正确步骤(1)

面包打面过程和正确打法：

如果是用机器那就简单了，扔到里面用最低档位换上搅拌钩，按按钮面团成团之后加入黄油，继续搅拌，大约十分钟左右就差不多能够达到面筋扩展。

如果是手工揉面那就费劲了，面团弄好后，揉光滑，加入黄油，用手搓，幅度要大，将油搓进去之后会发现很黏很软，不用管，继续搓。一直到面团光滑，不沾手了。就可以拿起面团使劲往案板上摔了，面团与面案接触的面积越大效果越好。摔几下在搓，如此反复，大约二十分钟左右也能达到面筋扩展。要达到面筋扩展的程度。