步骤方式1
食材:鸡胸肉 1块 、 胡萝卜 半根 、 毛豆 50克 、 葱花 适量 、 蛋白液 300克 、 盐 少许 、 料酒 2勺 、 白胡椒粉 少许 、 糖 适量
准备好食材，洗净备用。
步骤方式2
将鸡脯切片，用少许蛋白液腌制，使其口感嫩滑。
步骤方式3
接着撒入白胡椒粉腌制。
步骤方式4
少许盐腌制
步骤方式5
2勺料酒去腥
步骤方式6
先将胡萝卜片和毛豆焯水捞出备用。
步骤方式7
锅热后倒入适量油，将鸡片倒入煸炒变色装盘备用。
步骤方式8
接着将蛋白液倒入油锅中，开中大火炒制。
步骤方式9
蛋白已经慢慢成型后，然后转小火。
步骤方式10
最后将所有食材一起倒入锅中，依次放入盐和糖调味，翻炒均匀即可。调味料按个人口味添加。
步骤方式11
开吃吧
步骤方式1
用料
步骤方式2
鸡胸肉用料理机打成鸡蓉。
步骤方式3
鸡蓉用一半就够，鸡蛋7个分离蛋清。
步骤方式4
先用少量蛋清将鸡蓉打散。
步骤方式5
搅入其余蛋清中，注意蛋清不要打发，搅匀即可。
步骤方式6
40克干淀粉搅拌少量清水拌匀，倒入鸡蓉与蛋清的混合液中。
步骤方式7
搅好的混合液。
步骤方式8
锅入油稍多些，油温升高至三成热，90度左右，取一勺混合液倒入。炉灶全程小火控制油温。
步骤方式9
用漏勺划开鸡蓉成大片，这步可就考验你的操作啦。完全展开就捞出，别过火了。
步骤方式10
按上述方法制作好所有鸡片。
步骤方式11
鸡汤浓汤宝提前温水化开，不化也行，扔热汤里自然就化了。准备少许姜蒜水（葱姜切末泡水里）。
步骤方式12
锅入少许油，入姜蒜水，浓汤宝，少许清水，玉米，青豆，胡萝卜丁，盐，白糖，少许胡椒粉。
步骤方式13
调味，加入适量清水烧开后，另取水淀粉少许，勾芡成浓汁。
步骤方式14
倒入鸡片滑开，稍入味即可出锅。
步骤方式15
开吃。
