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鲩鱼头怎么做汤

时间：2024-03-27 01:23:32来源:读周刊

1、材料：鱼头、番茄酸汤、泡菜、剁椒、姜、蒜、葱等2、鱼头清洗干净，用黄酒、盐、胡椒粉腌制；3、锅中放少许油，热后下剁椒、泡菜翻炒片刻，加入姜片、蒜粒炒香1. 干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡。鲩鱼头怎么做汤？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

鲩鱼头怎么做汤(1)

1、材料：鱼头、番茄酸汤、泡菜、剁椒、姜、蒜、葱等2、鱼头清洗干净，用黄酒、盐、胡椒粉腌制；

3、锅中放少许油，热后下剁椒、泡菜翻炒片刻，加入姜片、蒜粒炒香

鲩鱼头怎么做汤(2)

1. 干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软；

2.陈皮洗净；

3. 鲜鲩鱼去鳞、鳃，洗净并剁块；

4. 炒锅放在火上烧热，倒入花生油烧热，下入鲩鱼头块略煎；

5. 放进砂锅中，加入清水、陈皮、姜汁、精盐、绍酒、醋，放至旺火上烧开；

6. 加入金针菜，转用中火煮约40分钟，至鲩鱼头块熟软；

7. 加入味精调味即成。