原料：
豆腐200g、咸香菜100g、淡菜100g、葱花20g。
配料：
盐5g、食用油20g。
咸香菜炖豆腐的做法：
1、咸香菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；
2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；
3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；
4、加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本身已有咸味）。
1.豆腐切成长方形薄片，大约半公分厚度，厚薄自己掌握，太薄容易碎，太厚不易入味。
2.锅里倒油，油六成热放进豆腐小火慢慢煎至两面焦黄，然后控油入盘。
3.锅中留底油，放入葱花爆香，放入适量生抽，多少可依个人口味酌量添加，煸锅少许，加入煎好的豆腐，倒入小半碗水，倒入适量白糖翻匀，水开转小火炖五分钟。
4.香菜事先洗净切小段，炖好豆腐香菜撒入锅里轻轻翻动几下，放入少量食盐，翻匀稍待半分钟中火收汁，出锅装盘慢慢享用吧。
主料2人份
豆腐1块
雪菜10克
辅料
虾米10克
香菜1棵干辣椒2个植物油2汤匙鸡汁5克姜汁5克酱油5克高汤适量
步骤1
准备雪菜备用，嫩豆腐一块备用
步骤2
炸虾米和干辣椒备用，香菜洗净备用
步骤3
嫩豆腐切小块备用，香菜切段备用
步骤4
炒锅放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生姜汁、酱油炒出香味
步骤5
加入高汤或者清水，放入豆腐块，加锅盖焖煮入味
步骤6
煮好豆腐后，放入炸虾米，放入香菜，加浓缩鸡汁调味即可关火食用。
原料：豆腐、香菜、五香粉、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、豆腐洗净切块儿。
第2步、香菜洗净，切成小段儿。
第3步、锅中放油烧热，放入五香粉爆香。
第4步、放入豆腐，翻炒至两面金黄，放入酱油、蚝油调味。
第5步、先放入香菜段儿。
第6步、再放入香菜叶儿翻炒均匀。
第7步、盛盘出锅。
