材料:米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。
做法:
1、准备好所需要的食材。
2、取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱。
3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
4、把鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上(这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲)。
5、锅中放入适量冷水,水开后把虾放入其中,煮变色后捞出晾凉备用。
6、戴上一次性手套或保鲜膜操作,米饭中加入少许白醋,混合均匀,并取适量米饭放在手掌上。
7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
8、团成球形。
9、逐渐封口,做成想要的形状。
10、取一片海苔,包裹在饭团外面。
11、煮好的虾去壳,保留尾部。从腹部一分为二切开,背部不要切断,平铺在盘中。
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
寿司的材料有:珍珠米250克、肉松20克、紫菜4张、白醋1勺、白糖半勺、盐5克、青瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、火腿1根、沙拉酱适量、卷帘1个。
做法:1、将煮熟的米饭放一些寿司醋和盐,搅拌均匀。2、寿司帘上面铺一张海苔,把米饭分布均匀,放上青瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、肉松、沙拉酱。3、将寿司帘从怀里向前卷,卷的时候,要用点里压一压,这样才不容易散开。4、全部卷完压完,开始切。刀要锋利,手要快,这样才不会粘连,切好摆盘。