材料：
豌豆、胡萝卜、猪肉末、腊肠
做法：
1、米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅
2、饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀
3、再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。
4、看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以了。
1、米提前浸泡2小时；
2、煲仔饭锅巴制作技巧，锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少，；
3、煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5；
4、大火烧开，转小火煲7分钟；
5、煲仔饭锅巴制作技巧：煲仔饭的米饭煲好，筷子插洞更均匀，加腊肠；
6、煲仔饭锅巴制作技巧：锅里淋油，淋上油后，倾斜35度受热更均匀；
7、转小火焖5分钟，锅巴形成阶段，也可以关火。这是煲仔饭锅巴制作技巧，如果没有控制好火，可能不是小锅巴，搞不好都焦了。
8、最后适量葱花、香菜、生抽70m、蚝油10ml；
调汁淋入。
电饭煲里倒几滴麻油，放入甜椒，开始煮饭，开始调酱汁，一勺油、酱油、蚝油、醋，搅拌均匀，备用。
煮到20分钟左右、稀饭状态，倒入除酱汁和青菜以外的全部食材，继续煮。
煮10-15分钟后，淋入酱汁搅匀。
搅匀后焖几分钟就行。
做法:1、把排骨剁成2厘米左右的小段，洗净后控干水分，加入豉香排骨的腌料，腌制1小时以上2、将广式腊肠切片，大米和水以1:1.5的比例放在砂锅内(可以滴几滴色拉油在砂锅里)
3、大火烧开转小火，大约烧10分钟，这时候的米饭里会有很多眼眼说明米饭已经有七成熟了，可以在里面加入排骨和腊肠了4、将排骨和腊肠码在米饭上面，沿着锅沿滴入少许色拉油，小火焖，根据锅的大小焖一个小时左右
5、将焯好的西兰花码在排骨和腊肠的旁边，淋上生抽就可以吃啦。
111 葱切沫，米提前一晚上浸泡，腊肠、腊肉、腊鸭提前蒸熟。
211 蒸过的腊肠改刀斜切薄片。
311 腊肉切成片。
411 腊鸭剁成块。
511 浸泡过的米以1:1的比例加入水，开大火煮几分钟，边煮边用勺子搅动。
611 倒入葱油搅拌。
711 煮至米没有多少水分的时候，用勺子将米表面抹平。
811 取半勺葱油淋在锅边。
911 放入腊味摆好，关小火，盖上盖，焖制10分钟左右。
1011 取锅，倒入少量水、1:1的生抽酱油、白糖，搅拌至白糖融化，装碗，倒入小葱末。
1111 将调好的汤汁淋在煲仔饭上
