步骤方式1
大肠买回来倒盆子里,面粉倒一碗下去用手抓均匀。
步骤方式2
反复揉搓。肠衣翻过来、撕掉油脂、去除表面的粘液。然后清水洗净。
步骤方式3
加入料酒,反复揉搓,去除味道。然后清水洗净。
步骤方式4
加入醋,反复揉搓,进一步去除味道。然后清水洗净,沥干。
步骤方式5
起锅烧水、放入肥肠、料酒焯水
步骤方式6
捞出。洗净的肥肠就是这样子了,可以直接烹饪了。
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