、在制作苦菊炒鸡蛋的时候,应该先把鸡蛋炒熟,因为苦菊的水分很充足,质地非常的水嫩,是可以直接生吃的。
2、为了避免苦菊炒的时间过长,影响了苦菊的口感。
3、最好先把鸡蛋炒熟了之后,再放入苦菊进行煸炒,和鸡蛋混合均匀,这样不仅仅不会影响苦菊的口感,还能有效地保留住苦菊的有益成份。
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