鸡是由鸟进化而来的，属于卵生动物，母鸡生蛋是一种本能，这个是受自身的生理节律调控的。鸡蛋是母鸡的卵子形成的，一般母鸡每天都会排卵（蛋黄），蛋黄进入输卵管，在输卵管内被分泌的蛋白包裹，然后进入子宫部形成蛋壳，最后蛋从阴道部产出，这就是母鸡生蛋的过程。
一、母鸡为什么会下蛋呢
1、鸡是由鸟进化而来的，属于卵生动物，母鸡生蛋是一种本能，这个是受自身的生理节律调控的。鸡蛋是母鸡的卵子形成的，当母鸡在排卵的时候，卵子在母鸡的卵巢内开始发育，经过一段时间的发育就形成了蛋黄和蛋清。
2、一般情况下母鸡每天都会排卵（也就是蛋黄），蛋黄会进入输卵管，在输卵管内被分泌的蛋白包裹，然后进入子宫部形成蛋壳，最后蛋从阴道部产出。
3、而蛋黄和蛋清是由母鸡卵子发育形成的成熟卵细胞，它们可以给小鸡成长提供所必须的营养，而鸡蛋的蛋壳是由一种碳酸钙形成的保护壳，保护母鸡的受精卵免受伤害，就这样形成了蛋壳并且排了出来。
4、鸡蛋有受精卵与没有受精卵之分。如果母鸡在产蛋之前和公鸡成功交配，那么公鸡的精液在母鸡体内会与卵子结合，母鸡就会产下受精的鸡蛋，受精的鸡蛋可以孵化出小鸡。而母鸡产蛋前没有与公鸡进行交配，那么鸡蛋就没有受精，也不能孵化出小鸡。
母鸡下蛋的原理：母鸡一侧卵巢退化另一侧卵巢产生成熟的卵通过输卵管前端的喇叭口进入输卵管受精过程发生于输卵管上端，受精卵在输卵管下行过程中，依次被输卵管壁分泌的蛋白，壳膜和蛋壳所包裹，卵在输卵管中移动时由于管壁肌肉移动而旋转，裹以蛋白层，两端蛋白随扭转而形成系带，就是我们打开生鸡蛋，发现的蛋黄两端白的带状物。蛋壳为百分之89到百分之97的碳酸钙，还有少量盐类和有机物，有的鸡蛋上有颜色和花纹是输卵管下端管壁色素细胞产生的。
