花生属于强酸性食物。
食物的酸碱性取决于食物在人体内最终代谢所产生的物质，酸性食物最终所代谢的硫，氯，磷比较多，而碱性食物最终所代谢的钙，钾，镁比较多。而花生的果实含有丰富的蛋白质，脂肪维生素a和其他的矿物质，是一种非常典型的酸性食物。
花生是属于酸性的食物。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
