步骤方式1
1.选取一棵皮质厚实的牛皮菜；
步骤方式2
2.撕去老梗及皮筋，切块。
步骤方式3
3.水沸、放少许油，倒入牛皮菜；
步骤方式4
4.煮至菜耙，捞出沥水。
步骤方式5
5.将猪油溶化，放入泡软了的豆豉，小火炒香
步骤方式6
6.倒入牛皮菜；
步骤方式7
7.大火翻炒；
步骤方式8
8.洒少许鸡精，翻匀即可。
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