工具原料
牛肉 (250克)
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
橄榄油 适量
胡椒 适量
孜然 适量
葱白代替洋葱 适量
方法步骤
14
牛肉斜切薄片
24
所有配料全搞一个碗，随便搅拌
34
搅拌腌制1小时。其实也可以立即去烤，肉更新鲜。
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烤箱预热180度上下管，中层。进烤箱前刷橄榄油，或者其他炒菜油。烤20-25分钟，烤的时间看你肉片的大小，如果很薄10分钟也可以了。可以中间刷一次猪油。如果第一次浇油很多，中间就不用刷了。出炉放香菜，淡了可以手指捏盐上去，要趁热。
烤牛肉这样做
1. 香菜洗净切成末；葱洗净切成丝；
2.牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；
3.烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；
4. 另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；
5. 将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上迅速搅拌；
6. 烤至葱丝变软，肉八成熟时，再将肉和葱平摊，放上香菜末，不断加以翻动，烤至肉熟时即可。
用料
牛肉 600克洋葱 1个香菜 1根姜 3片
生抽 老抽 醋 糖 芝麻孜然 蚝油 食用油 料酒
1. 牛肉最好冰箱冷藏一下再切，比较好切！
2. 牛肉、洋葱切条（我没买到紫皮的，最好用紫皮的）、水香菜段、姜丝，生抽、老抽（一点）、醋（一点点嫩肉用）糖（一点点）蚝油（可不放）、盐、芝麻、孜然、料酒 搅拌均匀。搅拌均匀后加入食用油，封油！腌制2小时左右！
3. 腌制好后就烤吧！
