首先蜂蜜不会变质过期是对纯度很高的天然蜂蜜。
然而我们日常生活中购买食用的蜂蜜是蜂产品加工企业加工而成的，如果纯度不高是会过期变质的。
那么普通蜂蜜保质期是多久呢？蜂蜜没有什么严格得保质期，蜜蜂保存可以很长时间。
什么样子得蜂蜜不可以食用呢？蜂蜜没有发酵冒泡、变酸气味，是还可以食用的。
怎么也保存蜂蜜好呢？采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，放在低温避光处。
久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
扩展资料：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
