薯塔脆浆粉,面粉50,生粉100,泡打粉25,盐5,油100,水100,清水分次加入,搅拌不可用力过大过久, 调好应立即使用. 酵母脆皮糊:面粉500,淀粉100,酵母粉10,油150,盐10 水550,调匀放置3个小时左右,油在用时放入. 数量为 克。
薯塔是营养丰富的土豆、地瓜、等天然食品,用专用旋切机,一次性艺术旋切,直接拉伸成型,以螺旋片的形式均匀、整齐、优美的旋绕在长300毫米的竹签上,不用化学处理剂浸泡,直接烹制
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