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酸嘢的正宗制作方法

时间：2024-03-23 16:18:09来源:读周刊

原料：木瓜2公斤、白糖150克、白醋250克、食盐100克、青椒50克制法：一、选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状；二、用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化；三、青椒剁碎，与瓜拌匀。酸嘢的正宗制作方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

酸嘢的正宗制作方法(1)

原料：木瓜2公斤、白糖150克、白醋250克、食盐100克、青椒50克。

制法：

一、选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状；

二、用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化；

三、青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时；

四、滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。