原料:藜蒿、姜片、蒜片、干辣椒、盐、油、味精各适量。
做法步骤:
第1步、热油。
第2步、放入干辣椒,姜片,蒜片炒香。
第3步、放入藜蒿。
第4步、翻炒片刻。
第5步、翻炒至软加入适量盐和味精调味即可。
第6步、可以出锅啦。
主料:
藜蒿250g
豆干250g
辅料:
盐适量
糖适量
姜适量
蒜适量
红辣椒适量
步骤 :
1· 藜蒿切段,香干切片。
2· 锅中倒少量油,七分熟下辣椒、蒜、姜爆香。
3· 倒入藜蒿炒至七分熟。
4· 倒入香干炒熟,出锅前加适量糖、盐、酱油。
料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。
1,先要把藜蒿的叶子摘掉,说实话这个挺费时间的,但是必须摘掉。
2,再把摘好的藜蒿清洗干净。
3,理顺摆整齐切小段,再切把蒜片,小泡椒准备好。虽然是清炒,但放点辣味会更好吃,不吃的辣的朋友可以不放小泡椒。
4,热锅放凉油,再把蒜片和泡椒倒入锅中。
5,然后把藜蒿也倒入锅中翻炒,撒点盐。
6,藜蒿很容易熟,也需要放过多的调味料,以免压住了藜蒿的清香。出锅前撒点鸡精即可,好吃的清炒藜蒿就做好了。
做法步骤:
1. 食材准备:藜蒿、韭菜、小米椒、味事达味极鲜酱油、生晒腊肉,蔬菜清水清洗。
2. 生晒腊肉用温水清洗干净,切薄片。
3. 藜蒿切约2节手指长的小段。
4. 韭菜头和尾部分开,韭菜尾同样切小段。
5. 小米椒去蒂,斜着切段。
6. 切片腊肉倒入锅里,加入50克清水,开中火煮,同时翻炒几分钟至腊肉变软。
7. 煮过腊肉的水倒掉,腊肉捞出沥干水分,倒回锅里放入小米椒一起中大火翻炒,至出香味。
8. 加入切好的藜蒿段、韭菜头。
9. 味事达味极鲜酱油扭开盖子,倒入锅内,继续翻炒。
10. 至藜蒿变色变软,加入切段的韭菜尾,继续翻炒至韭菜变色即可,铲出盛碟