五香煮花生的做法
1.
花生清洗几次然后泡30分再清洗几次(感觉泥沙有一两,好难洗呀!)
2.
准备好花椒、大料、小茴香和香叶
3.
洗干净的花生加水放煤气灶上煮,将调料加进去
4.
然后加入大量的盐
5.
再加几片姜片开锅后煮15分钟就行了
1.花生米加少许盐浸泡5小时;
2.花生米捞出洗净加水和食盐上火;
3.料盒内放白芷、花椒、大料、桂皮、小茴香并放入锅中,同时放入葱姜蒜、洋葱;
4.红萝卜去皮切小丁焯水、胡芹去叶切小丁焯水入冷水浸泡;
5.花生米煮熟捞出放凉,加入胡萝卜丁、胡芹丁,再加鸡精、陈醋、香油调匀即可。
生花生米用开水烫五分钟,去皮,放水里加盐,味精,料酒,丛姜,八角,酱油,盐要多加一些,煮五分钟,别煮太久,捞出控干水,锅里加油一斤烧开,每次放半斤花生炸,炸干水分没变色时捞出.晾一下就可以嚼了.
食材用料
花生米300克,八角,桂皮,香叶适量,盐,鸡精适量
做法
17提前四,五个小时泡上花生米。
27我是下午1点出门前泡上的,5点到家时,花生米已泡发好,准备好配料。
37花生米洗净,倒入锅中,再倒入没过花生米2,3厘米的水,加入适量盐。
47再放入八角,桂皮,香叶。
57盖上锅盖煮10分钟左右,锅开后改小火。
67最后加入适量鸡精。
77出锅,也可沥尽汤汁,加自已喜欢的调料拌匀后食用。
制作五香花生的原材料有:新鲜带壳花生500克,花椒1茶勺(5克),八角2颗,小茴香1茶勺(5克),桂皮2小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
制作方法:
1。花生反复用清水彻底洗净,然后将每个花生捏开一个小口
2。
将花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,生姜等放入纱布包,封口。
3。锅中倒入可以没过花生的水(我加了大概1升水),放入调味纱布包
4。放入洗净的花生,加入盐
5。盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮20分钟后关火。
关火后不用开盖子,继续泡2个小时之后再吃,味道就进去了。
小提示:
1、如果没有那么多种调料,只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候,轻轻捏一捏,越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃,可以不捏口,泡一夜,花生就入味了。