明矾也叫白矾，明矾是白矾的学名。它们本身是同一种物质。十二水硫酸钾铝，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，国家已经禁止其使用于食品添加剂，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。
明矾和白矾是一种药物。白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有十二个结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
它是无色的立方晶体，呈八面体或者是立方体和菱形十二面体形成的聚合型。
明矾和白矾都是它的众多称呼中的一种，经常被用在制作油漆等工业中。
白矾溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水剂、造纸、油漆等工业领域外，还可以用于食品添加剂，在我们的生活中经常用来净水，也经常做食品膨胀剂，比如在制作炸麻团、炸油条里都含有明矾。
明矾晶体在空气中长期放置会有一定程度的挥发，不过并不会因此对人体有害。
明矾是白矾，只是称呼不同，实际上是同一个东西。化学名叫十二水硫酸铝钾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐. 明矾晶体放在空气中会有一定的挥发,但不会对人体有什么伤害. 近年来发现,明矾中含有的铝对人体有害.长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症.现在已不主张用明矾作净水剂了.
