主料：
猪肉适量，芹菜适量
辅料：
辣椒酱适量，花椒适量，生抽适量
做法：
1.芹菜择去叶子后洗净，切段后用盐抓一下出水后冲凉水。
2.瘦肉切丝，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。
3.炒锅下油，下辣椒酱炒香。
4.下腌好的肉丝炒变色。
5.下切好的芹菜翻炒。
6.略加一点盐调味后出锅。
主料：瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个
辅料：生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升
1、主要原材料准备。
2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐。
3、用手抓匀后腌5分钟。
4、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。
5、锅中注入食用油，5成热时下瘦肉。
6、滑炒变色后盛出备用。
7、锅中留底油，下姜丝和芹菜。
8、翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。
9、淋入生抽调味。
10、下瘦肉。
11、炒匀后下红椒。
12、炒至断生后关火，出锅装盘即可。
1、芹菜150g切段，姜片10g,蒜片5g，小米椒适量切末
2、雪花牛肉200g切条，倒入牛肉，淀粉20g，植物油50g
3、腌制20分钟，清水煮沸，倒入芹菜，焯水30秒
4、食用油30ml,倒入牛肉，煸炒至变色，倒入小米椒
5、倒入蒜片，姜片，翻炒均匀，花椒粉5g，翻炒均匀
