步骤方式1
各式材料称量准备：高筋面粉210克，低筋面粉50克，奶粉20克，鸡蛋1颗，酵母粉4克，精盐3克，黄油15克，可可粉10克，水120克，黑巧克力10颗
步骤方式2
面包桶中加入水，鸡蛋，奶粉，盐，可可粉。
步骤方式3
再加入面粉，中间挖坑加入酵母。
步骤方式4
装入面包机中，启动和面程序。
步骤方式5
一个和面程序结束后，加入黄油，再开启一个和面程序。
步骤方式6
和好的面团进行一次发酵，发酵到2倍大左右。
步骤方式7
发酵好的面团分割成10个。揉搓排气后，盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤方式8
把面团擀成圆形，包上巧克力。
步骤方式9
全部包好，整形后放入烤盘上，进行二次发酵。
步骤方式10
二次发酵好的面团，撒入高筋面粉。
步骤方式11
送入预热好的烤箱，上下火145度20分钟。
步骤方式12
烤好的爆浆巧克力面包，取出放至温凉，即可食用。
步骤方式13
一口爆浆，非常好吃噢
步骤方式1
高筋面粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机。
步骤方式2
面缸外面包上冰袋，揉至扩展状态。
步骤方式3
面团取出剪成小块，加入软化后的黄油和酵母。
步骤方式4
继续揉至完全扩展状态。
步骤方式5
倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀即可。
步骤方式6
注意控制面温，出缸温度不超过26℃。
步骤方式7
发酵至两倍大，平均分成12份，松驰15分钟。
步骤方式8
取一个面团拍扁，包入一个巧克力币。
步骤方式9
放入马芬模具，模具里面要放上纸托。
步骤方式10
送入烤箱开发酵功能，发至两倍大。
步骤方式11
柏翠PE3060烤箱，上下180℃，10分钟预热，面包烘烤约20分钟。
步骤方式12
趁热掰开可以爆浆。
