原料：土豆、酸菜、葱花、蒜蓉、干辣椒、辣椒面、盐、味精、花椒。
做法步骤：
第1步、土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。
第2步、葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。
第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、放入辣椒面。
第6步、炒出红油，翻炒均匀。
第7步、放入酸菜。
第8步、边炒边放入少许盐。
第9步、放少许味精。
食材
酸菜500g
土豆一个
辅料
干辣椒适量
葱适量
一品鲜适量
蒜适量
1. 酸菜洗净控水，要多过几遍水。
2. 土豆切丝，别太细了，过水备用。
3. 葱蒜干辣椒备用，辣椒看个人承受能力，我这个比较辣没放太多。
4. 起锅热油加入五香粉葱蒜辣椒爆香。
5. 加入酸菜快速翻炒。
6. 加入土豆丝。
7. 加入酱油翻炒加适量的水，主要土豆熟了加入盐鸡精出锅就可以了，超级下饭。
