第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀
第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;
第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;
第四步：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。
1、主料：鲍鱼8只 葱15克 蒜泥15克 粉丝100克。2、辅料：盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1茶匙、鸡精2茶匙、味素2茶匙。
3、锅中烧热油，淋在蒜泥和葱花上加入调味料。4、粉丝浸泡15分钟左右。
5、将粉丝铺在鲍鱼壳内，放上鲍鱼肉表面切口淋上酱汁。6、上锅蒸10分钟左右即可。
