1、面粉加入泡打粉，加入2克酵母。
2、加入白糖，揉成面团。
3、然后加入黄油，再次揉成面团醒半小时。
4、然后放冰箱 冷藏一个晚上。
5、分成小块，擀面杖擀成面皮。
6、锅里倒入油烧热。
7、面皮中间划几道，然后放油锅里炸。
8、炸至漂浮，然后炸金黄即可。
材料：面粉200克，玉米粉100克，小苏打3克，油酥（4勺面粉用热油浇烫拌成糊状），黑芝麻和盐适量。
面粉和玉米粉用2:1的比例混合，再放入3克小苏打，加入约200克的水，和成团，揉光就行。有玉米面粉掺入的面团很好揉，几下就揉光了。面团擀成大饼涂上一层油酥，撒点盐和黑芝麻，卷起后，两端捏严做成小面团。把小面团擀成薄饼，放入平底锅烙熟即可，最后烙好的时候用筷子把饼向中间挤压一下，小饼会更松软！
食材
面粉200克，盐6克，安琪酵母5克，白糖2克，食用油适量
做法：
1.烫面，200克面粉加6克盐搅匀，用刚烧开的水烫面，边烫边搅拌至无干面粉，稍微放凉，下手揉成一个面团。
2.发面，200克的面粉加5克安琪酵母，2克白糖促进发酵，用凉水活成湿软的面团。
3.100克面粉加食用油搅拌至没有干面粉。
4.将以上这三种面团放一个大盆中，揉揣成一个均匀光滑的大面团，盖保鲜膜冷藏发酵。
5.第二天早上，提前取出回温，发酵出现蜂窝，体积明显变大即可，洗漱后制作。
6.案板抹油，将面团直接搓成条，揪成剂子。
7.将剂子按压推挤成圆饼，中间戳一个洞，一个饼胚就做好了。
8.锅里倒稍多的油，烧至七成热，下入饼胚炸制，很快漂浮起来，就可以小心翻面，炸至两面金黄出锅控油，装盘。
1· 盆子里准备普通面粉约150克，全麦粉50克，二者混合在一起。淋入2勺热油，加入2个鸡蛋清，半勺白糖，2勺花椒粉，2勺盐，3勺熟芝麻，2克酵母粉，再加少量的温水……
2· 把以上食材拌匀，和成一个偏软的面团。
3· 这是醒发好的面团。
4· 把面团移到面垫子上，排气揉光滑。
5· 把面团分成均等的剂子。
6· 把每个剂子一一揉圆。
7· 擀成薄薄的饼状。
8· 中间戳个小洞。
9· 这是全部做好的饼坯。二次醒发10分钟。
10· 锅里倒足量油，油烧至五成热，下入油饼，小火慢炸。
11· 边炸边翻面。
12· 炸至两面金黄，捞出来。
13· 油饼外酥里软，越嚼越香。
14· 看看这盘油饼很诱人吧！喜欢的朋友不妨一试。
主料：
面粉适量
温水适量
发酵粉适量
鸡蛋适量
开水适量
辅料：
油适量
盐适量
五香粉适量
小茴香适量
做法：
1. 取适量面粉（两小碗）加发酵粉和两个鸡蛋，用温水和成软一点的面团，发酵两倍大小。
2. 另取适量面粉（一小碗），加开水拌成絮状，加入小茴香碎和五香粉。
3. 放入热油激出香味儿，加盐揉成团。
4. 烫油面醒至三十分钟。
5. 发酵好的面，加入烫油面揉匀。
6. 二次醒发二十分钟。
7. 醒好的面搓条改刀成同等大小的剂子。
8. 擀开成饼状，用刀划几下。
9. 锅中入油烧七成热，放入油饼，小火慢炸。
10. 炸制熟透，两面金黄色即可捞出控油。
11. 依次炸好放入盆中
