主料:
柿子椒2个
胡萝卜1节
熟猪肚半只
辅料:
芥花油适量 料酒适量 味精少许 葱姜少许 酱油1勺 白糖1小勺 食盐1小勺
青椒炒肚片的做法:
步骤1 备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片
步骤2 买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出
步骤3 然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片
步骤4 炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片
步骤5 加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用
步骤6 留底油下葱姜爆香，倒入肚片
步骤7 倒入适量料酒，转大火快速炒开
步骤8 滴入1勺酱油炒匀
步骤9 再加些白糖、食盐，提鲜调味
步骤10 这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中
步骤11 撒少许味精翻炒均匀，出锅装盘
