绿豆面是绿豆磨的，可以做各种高糕点，有点绿吃起来味道有点甜，越吃越干，有点沾嘴巴，绿豆夏天吃一点可以解暑，如在做饭的时候加里点好吃啊，冬天就不用加了，但可以加点红小豆，和意米等，如果想吃绿豆的就买点成品绿豆糕之类的食品啊。
1、绿豆面不就是由元材料绿豆加工成的面吗这就叫绿豆面。
2、绿豆面的另外一个意思，就是用绿豆面或者加上面粉做出的面条，这种面食以绿豆面为主，面粉为甫这种面食也可以叫绿豆面。以上这两种面都是很好的食物，因为绿豆食品在伏天食用可以鲜暑，另外绿豆还有一定的解毒功能。
绿豆，是蔬菜，淀粉做成的，拿来煮来吃，可
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富，物美价廉。
绿豆面是用绿豆制作的一道传统面类美食。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
