鸬鹚捕鱼，是通过潜入水底，驱赶鱼类，从而捉鱼的一种特殊本领。这种潜水能力是其他鸟类所不具备的。
渔民为了防止鸬鹚捕到鱼以后，自私地吞进肚子里，就会在鸬鹚的脖子系上一圈绳子，如果鸬鹚捕到的是条小鱼，就自然而然地吞进肚子里，填饱自己的肚子。如果捕到的是一条大点的鱼，就会因为脖子上的这根绳子卡住，吞不进肚子，这就给渔民创造了收益。
鸬鹚捕鱼的过程：
1.
鸬鹚立于水中枯枝、岩石等处寻觅窥探猎物,当渔人发出命令后,鸬鹚立即潜入水中捕食,然后将鱼带到水面;捕鱼时,渔人通常在鸬鹚的脖子上套有一根麻织的细绳子,以防鸬鹚私吞大鱼;
2.
渔人一手往回收绳子,一手抓鸬鹚,再把鱼扔进舱里;
3.
渔人再顺手拿出一条小鱼放入鸬鹚的嘴里,用手一抻皮条的活扣,将鸬鹚的皮囊解开，小鱼便进了其胃中
