用料
鸡蛋 2个，面粉 50克，小葱 2根，盐 少许，胡椒粉 少许，水 适量，食用油 适量，
做法步骤
1、准备材料：鸡蛋打散，放入面粉，加入适量水。葱花切碎备用。
2、用单抽将鸡蛋面粉打成糊状，不易过稀，太稀不容易成型。加入一丢丢盐，一丢丢胡椒粉。这里盐一点点即可。
3、平底锅刷油，开中小火。
4、加入时间鸡蛋面糊在锅内，适中中小火煎，看着表层结皮，底部就差不多了，翻面。
5、两面煎至微微发黄，就可以了。
6、金黄软嫩的鸡蛋饼就好了。再配一碗蘸料，鲜美营养丰富可口的早餐。几分钟就搞定了。
准备原料：面粉300克，鸡蛋三个，葱一根，水600克，盐3克
制作方法
1：将300克面粉中加入三克盐，用筷子搅拌均匀，分次少量的加入300克凉水，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。
2：鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用，葱切成葱花备用
3：回来之后面团经过醒制后，充分吸收了水分，并且更加有筋性，然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中，加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后，在进行加水，这样可以避免面糊中有面疙瘩，将300克水全部加完之后，就变成了光滑细腻，可以流动，并且能挂勺的面糊。
4：将平底锅烧热，无需倒油，舀上一勺面糊，用挎板挎均匀，饼定型之后舀上鸡蛋液，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖烙至饼熟，就可以出锅啦。
主料
鸡蛋2个
牛奶1瓶
面粉200g
辅料
食盐适量
煎鸡蛋饼的做法步骤
1.称好面粉，准备鸡蛋和牛奶。
2.先打入鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶。
3.最后加面粉，搅拌均匀至无颗粒。
4.不稀不稠的状态煎出来的鸡蛋饼刚好合适。
5.热锅下适量油，倒入鸡蛋糊糊，小火慢煎。
6.时不时翻过来煎两面金黄色即可。 7.这样就差不多了，出锅。 8.成品。
食材用料
面粉一量杯，鸡蛋两个，清水一碗，油5克，盐3克，胡椒粉适量，番茄酱10克
做法步骤：
1.准备面粉，鸡蛋两个，加入水搅拌均匀
2.打入两个鸡蛋搅拌均匀
3.放入盐，胡椒粉搅拌均匀
4.热锅小火刷一层薄油倒入面糊撒上芝麻
5.煎成形翻另一面煎，大概十五秒
6.煎好的蛋饼卷成条状装盘淋上番茄酱
用料
面粉 100克
鸡蛋 2个
葱花 20克
火腿或胡萝卜丁 20克
盐 2克
水 适量
做法
1.碗中打入2个鸡蛋，加2大勺面粉（将面粉、鸡蛋分开搅拌后，再合并搅拌，能减少颗粒感），葱花、火腿丁各一小把、少量盐、适量清水。
2. 朝一个方向搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩的面糊。
3. 锅中一层油，开小火，倒入2勺面糊，旋转着晃动锅底，把面糊摊开。
4. 小火煎1分钟，翻面煎半分钟，表面微黄即可。
5. 两面都煎熟，煎好后盛出即可。
