红烧全鱼的做法步骤1.鲜活草鱼一条。2.清理鱼肠,鱼鳞,鱼腮用清水冲洗后切花刀。3.抹上盐,料酒,酱入,姜汁入味去腥,腌制半天,如果来不及二小时也行。4.再抹上干面粉。5.取大锅油烧热。6.放进腌入味的鱼。7.油酥,翻面。8.两面酥黄,酥熟透。9.出锅待用。10.备辣椒。11.大蒜,香菜。12.锅里留少许油 ,放时辣椒炒匀。13.加盐。14.再放进酥好的鱼。15.放进大蒜,香菜炒匀。16.再调入生抽,加清水烧开。红烧17.煮入味,放味精提鲜即可。
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