转基因食品可以分为以下三种不同类型：
一、植物性转基因食品。
二、动物性转基因食品。
三、微生物转基因食品。
所谓转基因食品就是通过基因工程技术，将一种或者几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效的表达出相应的产物，如多肽或蛋白质，此过程叫做转基因。以转基因生物为原料，加工生产的食品就是转基因食品。
其中转基因植物食品有以下几类：大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯、木瓜、水稻、小麦、西红柿、马铃薯等；动物性转基因食品包括：转基因的牛肉、羊肉、猪肉、鲤鱼等，以及由此衍生而出的转基因羊奶、牛奶等；微生物型转基因食品已经被用于转基因啤酒、转基因面包等的生产过程中。
转基因食品包括植物性转基因食品，如：土豆、番茄、木瓜，以及用转基因植物为原料制造或生产的食品，如：大豆油、色拉油、调和油等，还有动物性转基因食品、转基因微生物食品以及转基因特殊食品。
目前转基因的食物是各种各样的，但主要都是以植物为主，最常见的是大豆、玉米、棉花、油菜、木瓜、水稻、小麦、西红柿等。还有一些转基因的牛肉、羊肉、猪肉、鲤鱼等，以及转基因羊奶、牛奶等。
中国农业部已经批准种植的转基因农版作物有：甜椒、西红柿、土豆；主粮作物有玉米、水稻。今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生等。进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是转基因的。麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。
